MINI-LASAGNE AU BACON MOZZARELLA....

...TOMATES A LA PROVENÇALE ET BASILIC

Pour une personne (photo) (multiplier bien sûr les ingrédients en fonction des convives) :

- Une feuille de lasagne(qui sera coupée en deux après cuisson)
- La moitié d'une tomate à la provençale (cuit au four ail persil, sans chapelure)

► ou tomates coupées en morceaux puis revenues dans un filet d'huile d'olive (puis en fin de cuisson rajouter l'ail et le persil) - le résultat est le même - et je préfère dorénavant faire comme ça -

- 2 tranches de bacon
- 3 tranches de mozarella
- Quelques feuilles de basilic

* Faire cuire au four vos tomates à la provençale (sur le dessus un filet d'huile d'olive + un peu d'eau au fond du plat - pour faire le suc) - peut très bien se faire la veille car le temps de cuisson est assez long. Une fois cuites, retirer du suc de cuisson que vous mettrez dans un bol

* Faire cuire votre (vos) feuille de lasagne dans de l'eau bouillante salée environ 5 minutes, éteindre le feu et couvrir pendant 5 minutes

* Vider de l'eau et rajouter de l'eau bien fraiche  pour pouvoir sortir les lasagnes et les mettre sur votre plan de travail et les couper en deux

* Dans un plat qui va au four (ou plaque)

**  Mettre une tranche de bacon
**  La moitié de la lasagne
**  Étaler la moitié de la tomate à la provençale (préalablement avoir retiré la peau)
**  Mettre l'autre moitié de lasagne
**  L'autre tranche de bacon
**  Mettre une cuillère à soupe du mélange basilic ciselé qui vous aurez incorporé au suc de cuisson
**  Trois tranches de mozzarella sur le dessus

☼ Rajouter (si vous désirez une "mini-lasagne" plus "haute" la moitié de lasagne, tomate, mozzarella .. à vous de voir ...

►Version rapide :  la moitié de la lasagne, une tranche de bacon, déposer sur la tranche de bacon la valeur d'une cuillère à soupe de tomates (ail-persil) mettre l'autre moitié de lasagne, puis quelques lamelles de mozzarella, saupoudrer de basilic, puis arroser d'un filet d'huile d'olive


**** Mettre à four chaud 180° (th. 6) le temps que la mozzarella fonde (photo ci-dessous)

°o°o° J'ai accompagné cette lasagne avec du poisson poêlé (sole), ce mélange de saveur est très succulent pour les papilles !!