IDÉE POUR AGRÉMENTER DES RAVIOLIS SURGELÉS...

... vraiment à la portée des débutant(e)s en cuisine, un petit plat assez vite fait, à faire également si vous avez des invité(e)s à l'improviste et que vous désirez les surprendre avec votre "créativité" de dernière minute !! ... bien évidemment il faut tout avoir dans le congélateur et dans le placard de la cuisine et aimer les épinards, mais franchement cuisinés avec les raviolis, même les enfants aiment !! 

- Raviolis surgelés (ici 500 g de raviolis aux cèpes) 

- Épinards en branches surgelés (ici 2 ou 3 "blocs")

- 1 oignon (ou lamelles d'oignons surgelés)

- 1 échalote  

- 2 gousses d'ail (ou ail en poudre)

- Quelques pincées d'origan (ducros) 

- Épices : curcuma, paprika (à doser selon votre goût)  

- Sel, poivre

- Huile d'olive 

 

* Pendant que les raviolis sont en cuisson (suivre le mode d'emploi préconisé sur le sachet) :

* Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon et l'échalote finement coupés, avec les gousses d'ail également finement hachées, les pincées d'origan et les épices, quelques pincées de sel et poivre, puis rajouter les "morceaux (blocs)" d'épinards en branches surgelés, rajouter un peu d'eau de cuisson des raviolis, remuer de temps en temps jusqu'à complète décongélation des épinards puis laisser mijoter à feu moyen à couvert

* Une fois les raviolis cuits, les rajouter au fur et à mesure à l'aide d'une écumoire à la préparation, les mélanger délicatement et rajouter si nécessaire de l'eau de cuisson des raviolis pour éviter qu'ils ne "sèchent" et garder de ce fait une préparation onctueuse des raviolis 

 

* Servir tel quel ou saupoudrer de parmesan ou emmental râpé si c'est à votre goût ou une autre idée : mettre la préparation (raviolis / épinards) dans un plat à gratin, verser 20 cl de crème liquide sur le dessus, rajouter du fromage ou pas, enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant environ 20 à 25 minutes 

 

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► Salade verte au saumon fumé

► Raviolis aux épinards 

► Fruits de saison  

IDÉES POUR BRUSCHETTA ...

 

... la plus courante est de la faire façon pizza, mais il y a "1001 façons" pour les faire selon vos envies et vos goûts, laissez libre court à votre imagination et votre créativité et les idées viendront toutes seules !! Tout se prépare en bruschetta et en plus c'est tellement vite fait que ce n'est pas la peine de s'en priver !! ... ne pas oublier de mettre la bruschetta sur du papier cuisson, posée sur une plaque perforée

 

 • Ici ce sera une bruschetta (photo de présentation) : coppa, tomates, fromage de chèvre : je vous explique en détails ci-après :

 

- 1 tranche de bruschetta par personne ou 1 pour deux (selon l'appétit)

- des tranches de coppa

- 1 ou 2 tomates (si possible marmande)

- 1 bûche de fromage de chèvre

- Huile d'olive

- Origan séché 

☺ surtout pas de sel : la coppa est déjà salée ☺

* Préchauffer votre four à 180°

 

* Déposer sur la tranche de bruschetta les tranches de coppa, sur le dessus les fines tranches de tomates (attention de bien ôter les graines pour éviter que ça ne détrempe le pain bruschetta) puis le fromage de chèvre coupé également en rondelles, parsemer sur le dessus des pincées d'origan séché, arroser d'un filet d'huile d'olive 

 

- Que ce soit la coppa, la tomate et le fromage de chèvre tout est à doser selon votre goût : moi j'ai tout superposé par ingrédient, mais vous pouvez (ce sera plus léger) très bien intercaler les ingrédients : la coppa, avec la tomate et le fromage de chèvre ... origan sur le tout et filet d'huile d'olive avant d'enfourner -

* Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon si vous désirez le fromage juste fondu ou gratiné (comme sur la photo de présentation) surveiller toutefois la cuisson

 

 • Autre idée de bruschetta avec le reste de ma tomate et de la bûche fromage de chèvre, j'ai mis deux tranches de jambon cuit (que j'ai effiloché) sur le dessus la tomate (attention sans les graines car elle va "détremper" la bruschetta) coupés en petits morceaux, puis sur le dessus le fromage de chèvre coupés également en petits morceaux, j'ai saupoudrer d'origan et filet d'huile d'olive  

 

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► Bruschetta coppa ou autres....

► Salade feuilles de chêne  

► Compote de pommes 

SAUCISSE ITALIENNE EN SAUCE TOMATES...

... et poivrons, c'est une préparation assez rapide, la sauce n'a pas besoin de mijoter longtemps, ici elle est beaucoup appréciée des petits comme des grands que ce soit avec de la polenta, des gnocchis, des pâtes, des légumes ou bien des frites

- 2 saucisses italiennes

- 1 oignon / 1 gousse d'ail

- des poivrons en lamelles (ici des surgelés) 

- 1 ou 2 boites de tomates pelées (250 g l'une) 

- Sel, poivre à votre convenance (mais attention car la saucisse italienne est déjà poivrée)

- de l'origan séché / 2 feuilles de laurier 

- Huile d'olive

* Enlever la peau (le boyau) des saucisses, les écraser à l'aide d'une fourchette et faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, sur feu moyen

 

* Remuer quelques minutes, incorporer l'oignon finement haché, puis les poivrons en lamelles (sans décongélation) et la quantité de votre choix

* Bien faire revenir, rajouter l'origan séché (quantité selon votre goût), la gousse d'ail haché, les deux feuilles de laurier, puis les tomates en boites, saler et poivrer modérément, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, bien évidemment si vous avez du temps devant vous : vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps

* Servir avec l'accompagnement de votre choix

 

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► Fonds d'artichaut en vinaigrette 

► Saucisse italienne sauce tomates... - Polenta

► Salade de fruits