... une façon d'accommoder un reste de blancs de poulet rôti et un fond de volaille "maison"(voir la recette sur le blog) et du brocoli surgelé, une recette vite faite à la portée des débutant(e)s
- Reste de poulet rôti
- Fond de volaille "maison" (ou bouillon de volaille du commerce)
- 1 ou 2 tomates bien mûres
- Brocoli surgelé
- 1 échalote et une gousse d'ail
- Sel : quelques pincées
- Épices : curcuma et paprika fumé (à doser selon votre goût)
- Huile d'olive
* Faire revenir dans un filet d'olive l'échalote coupée finement avec les blancs de poulet, que vous aurez effiloché ou coupés en petits morceaux (selon votre choix) saler légèrement, rajouter la gousse d'ail finement hachée également, puis mettre les bouquets de brocolis surgelés, saupoudrer avec les épices, mélanger délicatement le tout et bien faire revenir
* Incorporer les tomates coupées en petits morceaux, verser environ 20 cl (200 ml) de fond de volaille, la quantité dépend du volume de poulet ainsi que de la quantité de brocoli, remuer de nouveau et laisser cuire à feu moyen, sans couvercle, jusqu'à complète évaporation mais surveiller la cuisson pour le brocoli, si le jus s'est évaporé avant complète cuisson du brocoli (selon si vous l'aimez ferme ou plus cuit) rajouter un peu de bouillon pour finir la cuisson, puis couvrir pour laisser au chaud avant de servir
** S'accompagne aussi bien avec des pâtes, du riz, des pommes de terre vapeur, des pommes de terre sautées, des frites ... etc...
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
► Avocat vinaigrette
► Sauté de brocoli au poulet - Frites
► Salade de fruits de saison
