dimanche 17 juillet 2011

OEUFS DURS EN SAUCE "PIQUANTE" ...



.... c'est-à-dire avec cornichons et câpres (mais pas de piment)


- un oignon coupé en petits morceaux
- une gousse d'ail haché
- une boîte de tomates concassées + une boite de concentré de tomates
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon cube volaille émietté
- 1 mignonnette de vin blanc
- 1 verre d'eau
-  sel et poivre -
-  une dizaine de cornichons coupés en rondelle et quelques câpres (ou plus selon votre goût)
- 1 ou 2 œufs durs par personne




* Faire cuire les œufs,  les écaler - réserver -


* Faire revenir dans un filet d'huile d'olive : les oignons puis rajouter la boîte de tomates, le concentré de tomates, l'ail, le laurier, le bouillon cube, le vin blanc, le verre d'eau, sel, poivre - laisser mijoter -

Vous pouvez éventuellement rajouter une boîte de miettes de thon nature dans la sauce, le plat n'en sera que plus savoureux (mais, à vous de voir selon vos préférences culinaires) 

* Au bout de 15 minutes rajouter les cornichons coupés en rondelle et les câpres

* Laisser mijoter de nouveau quelques minutes

* Puis rajouter les œufs coupés en deux (ou les laisser entier), histoire juste de les "réchauffer"


°o°o° IDÉE MENU °o°o°

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