... une recette très facile et rapide à faire pour un repas improvisé entre ami(e)s, le tout est d'avoir les ingrédients dans le placard et le réfrigérateur
- 250 g de pâtes (ici des tagliatelles)
- 4 tranches de saumon fumé
- 40 cl de crème liquide ou 40 cl de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- Ciboulette (à doser selon votre goût) et aneth
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- du poivre
- Huile d'olive
- du sel (uniquement pour la cuisson des pâtes)
* Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, égoutter et réserver (au chaud)
* Couper en fines lamelles le saumon fumé - réserver
* Dans un filet d'huile d'olive : faire rissoler la gousse d'ail finement hachée (ou presse-ail) rajouter la crème liquide, la cuillère de moutarde, quelques pincées de poivre et la ciboulette, mélanger _ si vous êtes pressé(e) vous pouvez, très bien, ne pas faire rissoler l'ail mais mettre directement la gousse hachée (ou presse-ail) dans la crème liquide... _
* Faire mijoter quelques minutes à petit feu, le temps à la sauce de s'épaissir
* Puis éteindre la source de chaleur, mettre le jus de citron puis incorporer le saumon fumé, mélanger et couvrir (je mets le saumon fumé hors cuisson de la sauce pour éviter qu'il ne cuise)
* Mettre la quantité voulue de pâtes dans une assiette et rajouter de la sauce au saumon fumé, saupoudrer légèrement d'aneth, puis servir
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
► Assiette de crudités (concombre, radis, carottes, etc...)
► Pâtes au saumon fumé
► Fruits de saison ou glace vanille / chantilly
