... au four : recette vraiment très simple à préparer
- 4 filets de daurade/sébaste
- 1 tomate cœur de bœuf (ou marmande)
- des feuilles fraiches de basilic (ici basilic grand vert)
- 4 grandes tranches de jambon cru
- des olives noires entières (ou dénoyautées)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
* Bien sécher à l'aide de papier absorbant vos filets de daurade/sébaste
* Couper la tomate en fines tranches et prélever des feuilles de basilic de votre pot
* Couper chaque tranche de jambon cru en deux dans le sens de la longueur
* Préchauffer votre four à 210°
* Sur chaque filet, saler et poivrer légèrement, déposer deux rondelles de tomates, sur chaque rondelle mettre une feuille de basilic entière, enrouler où il y a les tranches de tomates avec la moitié de la tranche de jambon cru puis mettre quelques olives noires
** vous pouvez bien évidemment rajouter des rondelles de tomates, des feuilles de basilic, c'est selon votre goût et comment vous voulez accommoder ma recette qui vous correspond au mieux **
* Mettre une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four (ici je les ai mis dans le lèche-frite) déposer les filets préparés, arroser d'un filet d'huile d'olive
* Enfourner votre plat et laisser cuire pendant 10 minutes MAXIMUM, sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir (la cuisson du poisson se poursuit = la chaleur se diffuse jusqu'au cœur du filet)
* Chauffer vos assiettes (dans le four micro-ondes) avant d'y déposer vos filets cuits, le poisson refroidit assez vite
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
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