PISTOU AU BASILIC ET POIVRON GRILLÉ...

 ... vous aimez le pistou (pesto) les poivrons rouges grillés ?? Alors essayez cette recette qui accompagne excellemment un plat de pâtes = ici tout le monde s'en lèche les babines 

- 1 pied de basilic frais

- 3 gousses d'ail 

- 2 pincées de gros sel

- huile d'olive

- 1 ou 2 poivrons rouges

* Faire griller le poivron rouge, puis ôter la peau et les graines à l'intérieur, déposer le sur du papier absorbant, puis couper en fines lamelles (ou coupés en morceaux), saler éventuellement  - réserver -

 

* Préparer le pistou (voir "sauce au basilic frais" sur le blog)  

* Une fois le pistou fait, incorporer les morceaux de poivron, mélanger délicatement puis prélever quelques cuillères à soupe pour mélanger à votre plat de pâtes, ou bien vous mettez la sauce sur table et chaque convive se sert la portion voulue qu'il mettra sur ses pâtes chaudes 

* Le pistou au basilic et poivron grillé se conserve très bien au réfrigérateur quelques jours et peut même se congeler si vous désirez faire ce plat en hiver 

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► Pâtes pistou au basilic et poivron grillé

► Citrons givrés ou glace de votre choix

PILONS DE POULET À LA POÊLE...

 ... recette très facile et vite faite à la portée des débutant(e)s ! En ce qui concerne les épices vous pouvez mettre celles de votre choix, celles qui correspondent le mieux à votre goût

- 6 pilons de poulet (prévoir 2 pilons par personne)

- 2 gousses d'ail

- Origan séché, 2 feuilles de laurier

- Curcuma, paprika (ou autres épices)

- Sel, poivre

- Huile d'olive

- ½ verre d'eau

 

* Saler, poivrer (légèrement) parsemer de toutes parts les pilons avec les épices de votre choix 

* Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, avec les deux gousses d'ail écrasés et les deux feuilles de laurier, y déposer les pilons de poulet, les faire dorer en les retournant fréquemment

* Une fois la "dorure" souhaitée et obtenue sur les pilons de poulet, rajouter le demi-verre d'eau, remuer pour décoller les sucs des pilons de poulet puis baisser la source de chaleur, mettre le couvercle sur la sauteuse et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes, surveiller la cuisson

 

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