GALETTES DE POMMES DE TERRE...

.... et oignon

- 2 ou 3 pommes de terre (taille moyenne)
- 1/2 oignon + 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de farine
- 5 cl de lait ou plus
- 1 œuf


* Râper les pommes de terre (grille pour faire les carottes râpées)

* Les mettre sur du papier absorbant (ou torchon) bien les sécher pour enlever l'amidon

* Faire rissoler l'oignon finement haché

* Dans saladier : mettre les pommes de terre râpées, l'oignon rissolé, la gousse d'ail râpé, la farine, l’œuf, sel et poivre puis le lait et mélanger le tout


* * Verser dans une poêle légèrement huilée

* * Faire cuire à feu moyen pendant environ 7 à 8 minutes de chaque côté, en retournant fréquemment

* * Laisser tiédir (sans couvrir) avant de servir

((*-*)) Présenter en part (style gâteau) ou découper avec un emporte-pièce

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