TOMATES FAÇON TATIN SUR SES FEUILLES DE BRICKS

- 3 ou 4 tomates bien mûres
- Ail - persil - sel - poivre - basilic (ducros)
- 1 boule de mozzarella
- 6 ou 7 feuilles de bricks

* Faire fondre les tomates  coupées en morceaux dans un filet d'huile d'olive - saler et poivrer -

* Rajouter l'ail et persil (quantité selon votre choix) - éteindre - couvrir - et réserver

* Mettre dans un plat à tarte une feuille de papier cuisson - étaler la fondue de tomate -

* Découper la mozzarella en fines tranches, les mettre sur la fondue de tomates - parsemer de basilic -

* Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau chaque feuille de bricks et déposer au fur et à mesure sur "la fondue de tomates - mozzarella"

* Enfourner à four chaud 210° pendant environ 20 minutes - sortir du four et laisser refroidir -

* Retourner "les tomates façon tatin" à l'aide d'une assiette

☼ _ ☼ Je vous conseille de découper la "tarte tatin tomates" avec un ciseau - il y aura de toute façon des brisures de feuilles de brick - les remette sur les tomates - servir froid ou chaud selon votre goût -

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