CHAUSSON DE HOMARD

- Un rouleau de pâte feuilletée

- Un homard cuit (surgelé) décortiqué

- Une gousse d’ail, persil, sel poivre,

- ½ verre de Madère

Ou de la sauce restante du poulet aux écrevisses

* Mélanger le tout : ail, persil, sel, poivre ½ verre Madère et  faire mariner

30 minutes, soit mélanger avec la sauce du poulet écrevisses

* Mettre ce mélange au milieu des petits ronds de pâte (il en vient 12 avec petit emporte pièce rond)

* Refermer le chausson en forme de lune et pincer les bords pour « souder » la pâte

* Enfourner à four chaud 180° pendant environ 10 minutes