QUEUES DE LANGOUSTE GRILLÉES...

... et son riz pilaf safrané


- 1 queue de langouste (surgelée) par personne

Pour la marinade (quantité pour 2 queues de langouste) :
- Huile d'olive
- 1 ou 2 cuillères à café d'ail en poudre
- du persil frais (si possible)
- 2 à 3 pincées de gingembre moulu (vous pouvez remplacer le gingembre par du citron)
- sel et poivre


* Une fois décongelées, couper les queues de langouste en deux avec un couteau long bien aiguisé et une lame assez large, car elles sont coriaces les "bébêtes" - réserver -

* Préparer la marinade avec les ingrédients cités, doser les épices selon votre goût

* Mettre les queues de langouste coupées dans la marinade et laisser au réfrigérateur pendant quelques heures, les retourner de temps en temps

* Préchauffer le grill du four - il est bien évident que vous pouvez faire cette recette en été sur un barbecue -

* Égoutter les queues de langouste (mais garder la marinade)

* Commencer la grillade côté "carcasse" - quand elle devient rose - retourner et continuer la cuisson côté chair pendant environ 5 à 10 minutes (cela dépend de la chaleur de votre grill)

* Sortir du four et au moment de servir les napper avec le reste de marinade

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