VELOUTÉ DE LÉGUMES AU JAMBON BLANC...

... et ses lamelles d'emmenthal.... 


- Faire un fond de volaille (voir recette) ou préparer le fond avec un cube de bouillon de volaille (Maggi) dans un ou deux litres d'eau

- 1 courgette, 1 poireau et un "reste" de haricots verts et pommes de terre à la salardaise

* Faire revenir dans un filet d'olive, un oignon émincé : la courgette coupé en petits carrés ainsi  que le poireau finement émincé - ainsi qu'une petite boîte de concentré de tomates (astuce pour faire manger une soupe de légume aux enfants) -

* Rajouter le "reste" de haricots verts et pommes de terre à la salardaise

* Recouvrir à effleurement avec le fond de volaille - laisser mijoter 30 minutes -

* Éteindre et laisser reposer - mixer - rajouter (selon votre goût) 20 cl de crème liquide -

* * Faire griller dans une poêle (sans matière grasse) la tranche de jambon

☼ _ ☼ Verser la soupe dans un bol, puis les lamelles de jambon grillée et de fines lamelles d'emmenthal (bon la photo de présentation, pas top !! lolll ... mais le velouté était très bon et c'est l'essentiel)

°o°o° IDÉE MENU °o°o°

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