vendredi 14 octobre 2011

CABILLAUD... SAUCE NORMANDE...



... avec le reste sauce normande de la recette "lapin à la normande" que j'avais congelée


Cette sauce s'accommode de toutes viandes ainsi que de tous poissons


* Décongeler la sauce et la faire mijoter à petit feu

* Poêler les morceaux de cabillaud dans un filet d'huile d'olive 2 à 3 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur) - les mettre sur du papier absorbant -

*  Déposer un ou 2 morceaux de cabillaud dans une assiette et recouvrir de sauce normande


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