PISTOU AU BASILIC ET POIVRON GRILLÉ...

 ... vous aimez le pistou (pesto) les poivrons rouges grillés ?? Alors essayez cette recette qui accompagne excellemment un plat de pâtes = ici tout le monde s'en lèche les babines 

- 1 pied de basilic frais

- 3 gousses d'ail 

- 2 pincées de gros sel

- huile d'olive

- 1 ou 2 poivrons rouges

* Faire griller le poivron rouge, puis ôter la peau et les graines à l'intérieur, déposer le sur du papier absorbant, puis couper en fines lamelles (ou coupés en morceaux), saler éventuellement  - réserver -

 

* Préparer le pistou (voir "sauce au basilic frais" sur le blog)  

* Une fois le pistou fait, incorporer les morceaux de poivron, mélanger délicatement puis prélever quelques cuillères à soupe pour mélanger à votre plat de pâtes, ou bien vous mettez la sauce sur table et chaque convive se sert la portion voulue qu'il mettra sur ses pâtes chaudes 

* Le pistou au basilic et poivron grillé se conserve très bien au réfrigérateur quelques jours et peut même se congeler si vous désirez faire ce plat en hiver 

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