SALADE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET POIS CHICHES...

 ... aux saveurs orientales, très simple à préparer

- 1 boite de lentilles 

- 3 à 4 betteraves cuites

- 1 petite boite de pois chiches 

- 10 à 12 tomates cerise

- 1 échalote / 2 gousses d'ail / une dizaine de feuilles de menthe 

- Huile d'olive

- Sel, poivre et quelques pincées de cumin en poudre

 

*  Dans un saladier, verser la boite de lentilles (rincée et égouttée) ainsi que la petite boite de pois chiches (rincée, égouttée) j'enlève la peau des pois chiches

* Couper les betteraves en lamelles puis en petits cubes, les tomates cerise coupées en quatre, l’échalote finement hachée, puis rajouter le tout à la préparation puis mélanger

 

 

* Au-dessus du saladier couper finement les feuilles de menthe (j'utilise un ciseau coupe-herbes aromatiques), les deux gousses d'ail (j'utilise un presse-ail), saler, poivrer et rajouter les pincées de cumin (à doser selon votre goût) verser de l'huile d'olive dans la préparation

* Bien mélanger et mettre au frais 30 minutes avant dégustation afin que toutes les saveurs s'imprègnent

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