NUGGETS DE POULET CROUSTILLANTS...

 ... accompagnés selon votre envie avec une sauce de votre choix : mayonnaise, ketchup, kebab ... etc...

- 2 blancs de poulet (il vient à peu près 30 nuggets)

- paprika / curcuma / sel / poivre / ail en poudre / 1 ou 2 feuilles de laurier

- ½ citron

- 2 œufs  

- un sachet de purée en flocons (pour remplacer la chapelure)

- huile d'olive / huile de tournesol

- farine 

* Découper les blancs de poulet en cube : les mettre dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, saupoudrer avec de l'ail en poudre et du paprika, arroser avec le jus de citron, incorporer les feuilles de laurier, mélanger délicatement et laisser mariner pendant 30 minutes

* Préparer trois assiettes : mettre dans la première de la farine, dans la deuxième les deux œufs battus et dans la troisième de la purée en flocons à laquelle vous rajouterez du curcuma et quelques pincées de sel fin   

* Sortir la marinade du réfrigérateur, laisser quelques minutes à température ambiante, puis passer chaque "cube" de poulet dans la farine, puis les œufs, puis dans les flocons de pommes de terre, déposer chaque "nuggets" dans un plat et laisser raffermir quelques minutes au frigo

* Mettre de l'huile de tournesol dans une poêle, puis déposer un par un les nuggets dans l'huile chaude et retourner à mi-cuisson, selon la taille de la poêle vous procéderez de même pour le restant des "nuggets", puis les déposer sur du papier absorbant, déguster chauds, tièdes ou froids (selon votre goût et votre envie)

°o°o° IDÉE MENU °o°o°

► Salade d'endives aux noix

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