... à ma façon, très simple et facile à réaliser
- 40 cl de lait de coco
- 250 cl de lait concentré sucré Nestlé
- 1 sachet d'agar-agar
- 50 ml d'eau (la valeur de 3 cuillères à soupe)
- 2 pincées de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de sirop de vanille ou "vanille bourbon" (Vahiné)
- de la noix de coco râpée (Vahiné)
* Délayer l'agar-agar dans l'eau avec les pincées de cannelle - réserver -
* Mélanger le lait de coco avec le lait concentre sucré, ajouter le sirop de vanille, mettre à feu doux, à petite ébullition rajouter l'agar-agar délayée dans l'eau avec les pincées de cannelle ... _ facultatif et si vous aimez : vous pouvez rajouter du rhum (la valeur d'un petit verre à liqueur) dans la préparation _
* Remuer pendant environ 3 minutes, puis éteindre la source de chaleur
* Verser dans des contenants de votre choix : petits pots en verre, verrines... laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur quelques heures (servir bien frais)
* Sortir les verrines (ou autres contenants) du réfrigérateur et saupoudrer de quelques pincées de noix de coco râpée ou encore plus "exotique" : mixer la pulpe d'une mangue avec quelques gouttes de citron, deux cuillères à café de sucre glace et deux à trois cuillères à café de noix de coco râpée
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favouille