FONDS D'ARTICHAUTS AU CHÈVRE...

... et jambon cru 


- 1 boite de fonds d'artichauts (6 à 8 pièces)
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 4 à 6 tranches de jambon cru
- de l'origan (séché)
- Huile d'olive
- 1 citron

* Ouvrir la boite de fonds d'artichauts, les égoutter, les mettre dans une casserole rempli d'eau avec le citron coupé en deux, porter à petite ébullition pendant environ 20 minutes, éteindre et couvrir jusqu'à refroidissement (ou du moins tiédis) les égoutter de nouveau et les déposer sur du papier absorbant, pour ôter l'excédent d'eau

* Couper la bûche de chèvre en rondelles - réserver -

* Couper les tranches de jambon cru dans le sens de la longueur

* Préchauffer le four à 180°

* Prendre un morceau de jambon cru, y déposer un fond d'artichaut, sur le dessus une rondelle de fromage de chèvre, saupoudrer d'origan séché, mettre quelques gouttes d'huile d'olive puis enrouler dans la tranche de jambon cru et déposer dans un plat allant au four

* Répéter l'opération jusqu'à épuisement des fonds d'artichauts

* Une fois la préparation mise dans le plat, badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau culinaire et saupoudrer (facultatif) de nouveau avec de l'origan séché

* Enfourner pendant 10 à 15 minutes (surveiller la cuisson) le temps au fromage de chèvre de fondre un peu et au jambon de gratiner légèrement

°o°o° IDÉE MENU °o°o°

► Asperges ou autres crudités en salade

► Gratin dauphinois - fonds d'artichauts au chèvre et jambon cru

► Fruits de saison ou tartelettes aux fruits