POMMES DE TERRE SAUTÉES À LA MENTHE ...

... recette très simple, qui va surprendre très agréablement vos invité(e)s et les enfants les adorent également

- 4 à 5 pommes de terre

- de la menthe fraiche (la quantité de votre choix)

- 2 gousses d'ail

- Fleur de sel (ou sel fin) 

- huile d'olive 

* Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau, départ eau froide, saler en cours de cuisson, une fois cuites (vérifier à l'aide d'une pique de bois) les plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et les garder ferme, une fois bien refroidies : les peler et les couper en morceaux

* Couper les feuilles de menthe, à l'aide d'un ciseau à herbes 

* Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle avec les gousses d'ail écrasées avec leurs peaux, y verser les morceaux de pommes de terre, commencer à faire rissoler, saupoudrer de quelques pincées de fleur de sel, retourner pour bien faire dorer de tous côtés 

* Quand les pommes de terre sont dorées selon votre goût, ôter les deux gousses d'ail, puis parsemer avec les feuilles de menthe coupées, remettre une à deux pincées de fleur de sel, remuer pour bien mélanger, éteindre la source de chaleur puis servir 

 

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