... toute simple (sans pignons de pin, ni parmesan) pour un plat de pâtes un soir d'été, je recommande cette recette pour les cuisiniers/cuisinières débutant(e)s
- 1 pied de basilic
- 2 à 3 gousses d'ail (selon votre goût)
- 2 petites pincées de gros sel (ou fleur de sel)
- Huile d'olive
* Couper toutes les feuilles de basilic avec un ciseau "coupe herbe"
* Peler et couper finement les gousses d'ail
* Mettre le tout dans un saladier, ajouter les pincées de sel, et écraser le tout avec un pilon (ne pas mixer, car cela dénature le goût du basilic) rajouter de l'huile d'olive au fur et à mesure, afin d'obtenir un genre de "pommade"
* La sauce est prête : la mettre dans un ramequin ou bien mélanger directement dans les pâtes cuites ou bien avec des raviolis cuits
* 1 cuillère à soupe est largement suffisante dans une assiette de pâtes, afin de retrouver le goût subtil du basilic et de l'ail
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
► Spaghetti sauce au basilic
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favouille