GRATINÉE BRANDADE DE MORUE...

... à la mozzarella et parfumée à l'huile de truffe


- 1 pot de brandade de morue de 200 g
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 boule de mozzarella
- 1 ou 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile de truffe
- de l'origan (séché)
- sel et poivre (si nécessaire)


* Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, les égoutter, les peler et les écraser à l'aide d'un presse purée

* Mettre le contenu du pot de brandade de morue dans un saladier, rajouter les pommes de terre transformées en "purée", la ou les gousses d'ail très finement hachées puis incorporer l'huile de truffe, bien mélanger, goûter et rajouter du sel et du poivre si nécessaire et selon votre goût

* Préchauffer votre four à 200°

* Déposer la préparation dans un plat allant au four ou bien dans des barquettes (ou ramequins) individuelles, déposer sur le dessus des tranches de mozzarella puis saupoudrer d'origan

* Enfourner pendant environ 10 à 15 minutes, selon si vous aimez plus ou moins gratiné

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