... cette sauce accompagne parfaitement toutes viandes au barbecue, ou bien un plat de pâtes ainsi que des pommes de terre vapeur !! Elle est vite faite (pas de cuisson) et ravira j'en suis persuadée tous vos convives, ici en tous cas elle fait l'unanimité. Bien évidemment pour cette sauce il faut aimer l'ail (à doser selon votre goût). Ci-dessous les ingrédients comme nous l'aimons ainsi faite
- 3 branches de romarin frais
- 2 à 4 gousses d'ail (selon la grosseur et votre goût)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
* Rincer les branches de romarin, les essuyer, il faut qu'elles soient bien sèches, puis les décortiquer pour ne prendre que les ramilles vertes, ne pas utiliser la tige (tronc) centrale du romarin
* Couper finement les ramilles à l'aide d'un ciseau coupe-herbes ou ciseau normal, ou bien les hacher très finement : moi j'opte pour cette méthode et je fais ça dans un moulin à café qui ne me sert que pour les "herbes aromatiques"
* Une fois les ramilles coupées, les mettre dans un bol, rajouter les gousses d'ail (passées au presse-ail) saler, poivrer et rajouter tout en remuant de l'huile d'olive pour obtenir la consistance désirée
* Voilà la sauce est prête, à mettre sur table pour accompagner les grillades, ou pour un autre repas la mélanger dans des pâtes cuites ou comme dit sur des pommes de terre vapeur
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| avec un plat de pâtes |
* Elle se conserve très bien au réfrigérateur et se congèle aussi parfaitement
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