- 1 loup (ou bar) par personne
- 3 tomates mûres
- 3 champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- Herbes de Provence : thym, origan, laurier, romarin
- huile d'olive
- 20 cl de vin blanc
- Sel et poivre (ou piment d'Espelette)
* Préchauffer le four à 210°
* Dans un plat allant au four : mettre les tomates coupées en morceaux, les champignons coupés en lamelles, l'oignon émincé finement et deux gousses d'ail écrasées, saler et poivrer
* Mélanger, rajouter une à deux petites branches de romarin, une branche de thym, deux feuilles de laurier, puis mouiller avec le vin blanc
* Préparer les loups (vidés) en incorporant à l'intérieur quelques pincées d'origan, du sel, et une rondelle de citron dans les ouïes
* Déposer les loups sur le mélange tomates/champignons... mettre sur le poisson des fines rondelles de citron, arroser d'un filet d'huile d'olive
* Enfourner et faire cuire pendant 20 minutes
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
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