... j'ai bien dit tarte et non quiche, car une tarte salée, en principe, est faite sans "appareil" que l'on appelle également "migaine" (sans œufs ni crème), elle est vraiment vite faite et en plus beaucoup plus légère pour un petit repas du soir
- 1 pâte feuilletée ou pâte brisée du commerce
- 250 g de fleurettes de brocolis surgelées
- 1 petit oignon ou échalote
- 1 gousse d'ail
- Moutarde fine
- Épices : curcuma, paprika, cumin (à doser selon votre goût)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Tranches de fromage à raclette
* Dans une sauteuse verser un filet d'huile d'olive, mettre l'oignon finement haché puis rajouter les brocolis surgelés, saupoudrer avec les épices, sel et poivre, rajouter juste un filet d'eau, mettre la gousse d'ail finement hachée également, remuer et laisser cuire à feu moyen à fort en remuant de temps en temps et surtout surveiller la cuisson des brocolis, une fois cuits à votre goût (al dente, cuits, très cuits) éteindre la source de chaleur et réserver
* Dérouler la pâte feuilletée ou brisée dans le plat adéquat, rabattre le bord vers l'intérieur, piquer la pâte, à l'aide d'un pinceau culinaire étaler sur le fond une très fine couche de moutarde
* Puis rajouter les fleurettes de brocolis cuites, entières ou coupées (ici elles sont telles quelles) rajouter sur le dessus les tranches de fromage à raclette que vous aurez coupé en deux ou trois
* Enfourner à four chaud (préchauffé à 180°) pendant environ 20 minutes, surveiller la cuisson
* Laisser légèrement tiédir à la sortir du four
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
► Toasts pâté ou toasts saumon fumé
► Tarte aux brocolis - Salade
► Salade de fruits de saison
