... il vous reste des fruits du Réveillon ou du jour de Noël ?? ... allez hop, on les recycle en une salade de fruits, il me restait des clémentines, mangues et lychees que j'ai décidé de parfumer au limoncello, mais à vous de voir si vous voulez mettre un autre alcool ou pas du tout, ou bien remplacer par du sirop de votre choix (grenadine, menthe, etc...) les sucres et la menthe seront à doser selon votre goût
- Un reste de fruits
- 3 cuillères à soupe de limoncello
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
- de la menthe fraiche
- des amandes effilées
* Faire griller dans une poêle sans matière grasse les amandes effilées, puis réserver
* Peler vos fruits, les couper en morceaux, les mettre dans un saladier, rajouter les sucres et le limoncello, mélanger le tout
* Couper finement la menthe et la rajouter dans la salade de fruits, mélanger de nouveau, ne pas mettre d'eau : les fruits vont rendre leur jus une fois coupés
* Mettre au frais et au moment de servir, rajouter les amandes grillées puis servir, soit vous présenter le saladier sur table, soit vous présenter dans des coupelles individuelles (photo de présentation)
* Vous pouvez aussi agrémenter chaque coupelle d'un peu de chantilly et parsemer sur le dessus les amandes effilées grillées
* Vous pouvez également agrémenter votre salade de fruits avec du fromage blanc ... laisser libre cours à votre imagination !! vous pouvez transformer cette salade de fruits vraiment selon votre goût
°o°o° IDÉE MENU °o°o°
► Toasts saumon fumé
► Pintade rôtie farcie au Boursin ail/fines herbes - pommes noisettes
► Salade de fruits au limoncello ....
