CUISSES DE POULET À LA CRÈME...

 ... aux champignons et lardons fumés 

 

- 1 cuisse de poulet par personne

- 3 champignons de Paris

- 1 oignon // 2 gousses d'ail

- 1 barquette (100 g) de lardons fumés

- Origan (thym), 1 ou 2 feuilles de laurier

- 20 cl de crème liquide (ou 40 cl selon le nombre de cuisse de poulet)

- Sel, poivre

- Huile d'olive 

 

* Faire revenir dans un filet d'huile d'olive, les lardons fumés avec l'oignon finement haché, puis rajouter les champignons émincés et les deux gousses d'ail "aplaties" (avec la lame d'un couteau) ôter la peau des gousses avant de les incorporer, saler et poivrer légèrement, mettre les feuilles de laurier puis laisser mijoter à peu feu pendant environ 10 minutes, puis réserver

* Saler, poivrer les cuisses de poulet, puis les faire rissoler dans une sauteuse en les saupoudrant de quelques pincées d'origan (doser selon votre goût), une fois bien rissolées rajouter la préparation oignon / champignons/ lardons en ayant pris soin d'ôter les gousses d'ail 

* Mettre à petit feu, couvrir et laisser cuire (mijoter) pendant environ 20 minutes, vérifier la cuisson des cuisses, puis 10 minutes avant de mettre sur table rajouter la crème liquide, remuer et couvrir de nouveau puis servir 

 

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