... ou plutôt un "style" de quiche ou omelette, dont les ingrédients suivants sont cuits dans un moule à muffins (20 empreintes) , comme vous le savez je ne jette rien : je recycle les "restes"
- Un reste de riz cuit parfumé au jasmin ou un reste d'une autre variété de riz
- 3 à 4 tranches de jambon cuit
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- des épices à la chinoise (facultatif)
- Sel et poivre à votre convenance
* Mettre du riz cuit et du jambon cuit (coupé en fins morceaux) dans les empreintes du moule à muffins
* Rajouter sur le dessus (ne pas aller jusqu'au bord du moule) le mélange œufs et crème bien fouetté, remuer délicatement pour bien mélanger le tout ensemble
* Enfourner à four chaud 180° pendant environ 20 minutes (surveiller la cuisson)
* Se mange aussi bien chaud que froid pour un apéritif
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► Asperges en vinaigrette
► Muffins au riz et jambon - tomates à la provençale
► Clafoutis pommes-framboises
