... et oignons confits
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 à 3 poivrons rouges (selon la taille)
- 1 bûche de chèvre (style Président ou Soignon)
- 1 ou 2 oignons
- 2 à 3 gousses d'ail
- de l'origan
- Quelques olives noires
- Sel, poivre
* Couper finement les oignons en fines rondelles, les mettre dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, saupoudrer d'origan (doser selon votre goût), puis commencer à faire rissoler, puis baisser la source de chaleur, couvrir la poêle et laisser mijoter à petit feu pendant environ 15 minutes, remuer de temps en temps, puis éteindre et réserver
* Faire griller les poivrons rouges au grill du four (la peau doit devenir noire) puis enlever la peau, les couper en lamelles et les faire mariner avec les gousses d'ail finement hachées, sel, poivre et huile d'olive // recette en détail à Poivrons grillés marinés //
* Préchauffer le four à 180° (th. 6)
* Étaler la pâte feuilletée (avec sa feuille de papier cuisson) dans un moule à tarte, selon la grandeur de votre moule, rabattre le bord de la pâte sur elle-même, piquer la pâte de toute part (ne pas oublier comme moi ici sur les photos, car la pâte va beaucoup gonfler sur le bord et au centre durant la cuisson)
* Mettre les oignons confits, rajouter les lamelles de poivrons (en ayant pris soin de les égoutter pour ôter l'excédent d'huile d'olive de la marinade)
* Rajouter sur le dessus la bûche de chèvre coupée en rondelles, parsemer de quelques pincées d'origan, et mettre des olives noires
* Enfourner pendant environ 20 minutes, surveiller la cuisson
* Sortir du four et laisser tiédir, meilleure tiède que chaude (mon avis) ... surtout pour un petit repas d'été
°o°o°o° IDÉE MENU °o°o°o°
► Tarte aux poivrons grillés... - Salade feuilles de chêne
► Crêpes au sucre, ou confiture ou pâte à tartiner
► Citrons givrés ou glace de votre choix
