... vous pouvez également les incorporer (une fois préparées, bien évidemment) dans la sauce des "spaghetti à l'ail" (voir recette) c'est tout simplement excellent (d'après mes convives)
- 300 à 500 g de tellines
- 2 gousses d'ail
- du persil frais (une bonne poignée)
- 2 cuillères à soupe d'huile d' olive
* Mettre les tellines dans une passoire et les rincer sous un filet d'eau froide - égoutter -
* Hacher le persil et le mélanger avec les deux gousses d'ail passées au presse-ail - réserver -
* Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout (à bord haut), y mettre les tellines, puis remuer délicatement pendant 2 à 3 minutes pour laisser le temps aux tellines de s'ouvrir, une fois ouvertes, éteindre la source de chaleur, rajouter l'ail et le persil, mélanger pour bien imprégner les tellines de l'arôme ail / persil, puis laisser refroidir si vous les servez à l'apéritif
* Se mange donc à l'apéritif ou bien chaudes dans les "spaghetti à l'ail"
°o°o° IDÉE APÉRITIF SAVEUR "POISSON" °o°o°
► Tellines ail-persil
► Accras de morue
► Crevettes - mayonnaise
► Clafoutis thon-asperges
► Pissaladière
► Salade de poulpes.... etc ... etc..
