MARINADE POUR POISSON

Pour n'importe quel poisson :  daurades (photo).... maquereaux... Bref tout poisson à faire au barbecue ou au grill du four... !!! Surtout conserver la marinade pour faire une compotée de courgettes (recette : filets de rouget sur feuilleté)

Mélanger (je cuisine au pifomètre... lol)

- de l'huile d'olive
- du jus de citron
- des graines de fenouil
- herbes de Provence
- laurier,
- poivre 5 baies (ou poivre gris)
- fleur de sel
- tomates fraîches ou concassées (en boîte)
- des oignons blancs (ou échalotes ou oignons jaunes) émincés

Faire mariner le poisson (intérieur extérieur)... avec tous les ingrédients... pendant quelques heures au frig

- Puis faire griller ou cuire au four... comme vous le désirez !!!